La leche dorada o golden milk es una bebida tradicional ayurvédica, a base de cúrcuma.
Se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas y antibacterianas. Desintoxica el organismo, da energía, estimula el metabolismo y mejora la digestión. En resumen, es la mejor alternativa al café para iniciar el dia!
Se considera una bebida tridosha (es decir, apta para todos los doshas), pero en exceso, al igual que la curcuma puede agravar Vata y Pitta.
Si tienes dudas sobre la idoneidad de esta bebida, consulta con tu medico o terapeuta ayurvédica.
Ingredientes (versión vegana):
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cda sopera de Cúrcuma
- 1 o 2 granitos de Pimienta Negra
- 1 rodaja de Jengibre
- 1 o 2 granitos de Cardamomo
- 1/2 vaina Canela
Preparación:
1. Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo
2. Añade las rodajas de jengibre y cuece durante unos 5'm
3. Añade el resto de ingredientes y cuece durante unos 5'm mas
4. Filtrar y beber caliente.
