Equilibra tus doshas: Tridosha Curry

En entradas anteriores os presentabamos los churnas, o mezclas de especies, para equilibrar un dosha concreto. Hoy os presentamos esta mezcla curry, que sirve para equilibrar los tres doshas y preservar la salud.
Se recomienda consumir en las comidas, como condimento.

Ingredientes:
Comino blanco, granos de mostaza, apio, hojas de fenogreco, hinojo, cilandro (1 cucharadita de cada uno), pimienta cayena en polvo, 4 hojas de laurel, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 3 cucharaditas de coco rallado, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 de cúrcuma en polvo, 1 de sal del himalaya.

Tostar todos los ingredientes en una sarten a fuego lento, durante 5 min. removiendo sin cesar. Dejar enfriar y moler todo en un molinillo de café.